Le Cardiologue et chercheur au CNRS Michel de Lorgeril, formé dans de grands hôpitaux francophones, ayant travaillé à Genève, Montréal et Lyon.

Il a mené des recherches très pointues dans ces établissements hospitaliers. Il fait partis des pionniers et il est reconnu pour ses travaux sur la corrélation des effets de l’alimentation sur la santé cardiovasculaire.

Il a publié plus de 20 ouvrages sur le coeur, le cholestérol et la nutrition.

Il est de caractère à défendre une parole libre

Quel est la croyance sur le cholestérol ?

Il dit << Il est absurde de croire que le cholestérol bouche les artères >>, nous avons des idées reçues par des gens incompétents ou des menteurs sur le sujet, par exemple des personnes qui ne vérifient pas les artères des gens qui ont eu un infarctus. Donc de se poser les bonnes questions et d’en tirer une/des conclusion(s) pragmatique(s).

Selon la croyance et sa logique, si l’infarctus est due au cholestérol nous devrions en retrouver dans les coronaires. Dr. Michel de Lorgeril nous informe que ce n’est pas le cas. Il est sûre que ça ne bouche pas les artères.

Nous faisions face un problème d’idéologie, maintenant le discours a changé : on dit plutôt, il faut prendre le médicament anticholestérol parce que ça sauve des vies, c’est une direction plus lisse. Ici nous sommes dans un discours de business.

Il nous informe qu’il est difficile dans nos jours, de changer la désinformation sur 40 ans de mensonges. À quelque parts si je comprends bien, le problème c’est que les institutions compétentes, académiques, les autorités sanitaires perdraient la face; donc sa crédibilité, si elle devait s’excuser au près de la population.

Le Dr. dit avec bienveillance que les médecins répètent la désinformations qu’ils ont appris pendant leurs études, il déresponsabilise leurs confiances. Je comprends ce phénomène, lorsqu’on est dans la grande assimilation des connaissances, de plus c’est complexe, il est difficile d’avoir la raison, le par cœur prend les devants.

Les informations apprises par les nouveaux docteurs sont délivrées par les sociétés savantes de cardiologie française, européenne, américaine (par exemple l’America Hart Association), se sont des institutions prestigieuses qui vivent que grâce aux sociétés pharmacologiques. Il dit qu’elles survivent de leurs cadeaux. Qu’elles sont prisonnières de ces lobbys.

C’est quoi le cholestérol ?

C’est une molécules de la famille des stérols, ce n’est surtout pas un lipide. Le cholestérol est caractérisée par sa concaténation plate d’atomes de carbone etc.. Nous devrions nous intéressé par sa physiologie.

Lors de la prise de sang, au moment des résultats il sera classé dans le BILAN LIPIDIQUES – il y aura cholestérol / lipoprotéines / bon et mauvais cholestérol / HDL / LDL alors qu’il ne devrait pas selon lui, être classé dans cette catégorie. Car ça crée un biais.

Il est bon de te rappeler qu’un lipide est insoluble dans l’eau, qu’il ne se mélange pas à l’eau. Que les acides gras sont des lipides.

Le cholestérol est disponible dans les produits de consommations animaliers. En moyenne, nous mangeons 500mg et nous consommons 50 g d’acides gras par jours. Donc 100 fois plus. Donc le cholestérol est sur le plan secondaire.

Le cholestérol ne doit pas être perturbé dans l’organisme, son rôle est important. Il sert à orchestrer la création des membranes lipidiques des cellules. La membrane est ce qui enveloppe les organismes de la cellule. Pour permettre la déformation de ces membranes, le cholestérol y joue un rôle, Les portes de nos cellules sont très riches aussi de ce stéroïde qui servent de radeaux lipidiques

Quelle est la fonction première du cholestérol dans notre organisme ?

Ils y ont a des multiples, c’est pour ça qu’il ne faut pas y toucher. Indispensable à la stabilité membranaire des cellules. Il est confondu avec les lipides, parce qu’elle est indispensable pour le métabolisme des acides gras. Les acides gras se sont les vrais lipides rappelons qu’ils sont 100 fois plus présents dans notre assiette que le cholestérol.

Ils sont acides et ils sont gras, notre sang est fait d’eau. S’ils ne se mélangent pas à l’eau, comment les acheminés aux cellules qui ont besoins de lipides, aux organes (cerveau), aux muscles ?

• Il faut qu’ils soient soluble dans l’eau
• Un molécule de cholestérol liée avec un acide gras

Vu qu’ils sont acides, nous ne pouvons pas laisser de l’acidité se balader dans notre corp, donc pour neutraliser ceux-ci le cholestérol y joue ce rôle. Une collaboration avec les triglycérides est plus efficace pour neutraliser ces acides. Le glycérol à trois atomes de carbone qui neutralise trois acides.

C’est une molécule vitale, c’est un substrat pour fabriquer des hormones sexuelles, les œstrogènes, progestérone, testostérone, sans cette molécule pas de reproduction de notre espèce.

Aussi un substrat pour le cortisol, le stress nous a permis d’être un prédateur et de faire perdurer notre espèce. Et inversement pour échapper aux prédateurs.

Le bon et mauvais cholestérol ?

Nous sommes induit en erreurs. On doit parler des lipoprotéines. Et non du cholestérol. Ces sacs contiennent toutes les substances qui ne sont pas solubles dans l’eau. Les lipoprotéines est un sac de substances liposolubles. Cette structure donc le sac c’est une protéine, on appelle ça des chylomicrons . Ca part du tube digestif ça va jusqu’au foie, du fois dans le système cardiovasculaire. La LDL (Low Density Lipoprotéine) est créer par le foie car tout au long de la journée nos cellules ont besoin de lipides et il faut bien trouver une substitution quand le cholestérol n’est pas présent dans l’organisme. On dit que le LDL est le mauvais cholestérol, mais ça n’a rien de mauvais.

Pour synthétiser : les termes utilisés de BON de MAUVAIS cholestérol nous induisent en erreur. Cette erreur est bénéfique à la pharmacopée et pour les laboratoires d’analyses sanguines.

Il faudra se supplémenter en Oméga-3 pour componser le manque de notre alimentation.

Commander ma boite d’Oméga

Ajouter au panier